christelle44
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|  Posté le: 10 Mai 2011 [20:06] Menu réunionnais aux chandelles | |
| Je souhaite organiser un soir un petit dîner aux chandelles avec mon mari quand nos filles seront couchées. Je voudrais nous faire voyager dans le temps en préparant un repas réunionnais pour nous rappeler notre voyage de Noces... qui ne date pas d'hier... 
Je me débrouille pas trop mal en cuisine, mais j'ai pas la prétention d'être un cordon bleu. Je voudrai donc savoir si vous connaissez des recettes réunionnaises assez simples à réaliser (amuse-gueule, entrée, plat, dessert...). 
J'ai l'intention d'aller dans un magasin "exotique" pour acheter les ingrédients. Je songeais acheter des "bouchons" déjà préparé sous vide mais j'avoue que cela me fait un peu peur, je me doute qu'au niveau du goût on doit être loin de celui des restaurants de là-bas... à moins que vous ne connaissiez de bonnes marques ?
Sinon, je me rappelle qu'on avait fait une rando, et qu'on était passé près d'un barbecue improvisé par des jeunes qui nous avaient invité à les rejoindre (les réunionnais sont vraiment très ouverts  ). Ils avaient fait mariné de la viande dans une sorte une préparation avant de les faire griller. Il paraît que c'est un mélange d'épices et de sauce typique de chez eux.
Mais je ne sais plus le nom.... ça me rappelait un peu un mélange sauce soja/miel. Je me trompe probablement car je n'obtiens pas le même résultat au niveau du goût... qu'est ce que c'était bon en tout cas ! Si la description vous dit quelque chose, j'aimerai bien connaitre la recette de cette marinade. 
J'attends de pouvoir lire vos recettes avec impatience, par avance merci 
Nb : j'oubliais ! je fais du diabète gestationnel. Donc si possible, je souhaiterai des recettes pas trop sucrées...
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