[lainade83]

Filet mignon fromager :


Pour 4 personnes : 4.5 pts/ personne



Ingrédients :
- 1 filet mignon de 400g (j'ai compté 3 pts par personnes à sasiété)
- 3 tranches de bacon
- 2 tranches de gouda de 25g chacune
- 1 brique de 20 cl de vin blanc
- 3 cc Maïzena 0***
- 10 cl de crème à 3%
- sel, poivre
- moutarde

Enduire le filet mignon de moutarde et le disposez au fond d'un plat. Arrosez le avec la brique de vin blanc et enfournez 45 min environ à four préchauffé 200°. Une fois cuit, découpez le filet en quatre tranches épaisses. Découpez les trois tranches de bacon en deux et chaque tranche de gouda en quatre. Entre chaque tranche, intercalez une demie-tranche de bacon et un quart de tranche de gouda. Reconstituez le filet dans le plat et disposez les tranches de gouda restantes sur le dessus. Prélevez un peu de jus de cuisson et délayez les 3 cc de Maïzena. Remttre dans le plat avec les 10 cl de crème. Remettre au four le temps que la sauce épaississe et que le gouda fonde.

Bon appétit !