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Bouchées à la reine aux fruits de mer + photos.

   
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Bouchées à la reine aux fruits de mer + photos.

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AuteurMessage
cuisinette.
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Posté le: 09 Mai 2011 [21:13]     Bouchées à la reine aux fruits de mer .
Bouchées à la reine aux fruits de mer

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Ingrédients:

4 personnes.

4 bouchées à la reine.
1 bol de fruits mer surgelés.
des petites crevettes roses en boite.
4 châtaignes
1 c à soupe de fumet de poisson.
1 c à café de farine.
1 c à café de crème fraiche épaisse.
du persil frais.
20 cl d'eau.

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Préparation:

préchauffer le four électrique à Température 220°C.

couper les chapeaux des bouchées à la reine avec une petite c à café en soulevant.

couper les châtaignes.

ciseler le persil.

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faite la sauce au fumet:

dans un bol mélanger avec un petit fouet main:

eau tiède au MO à Température 900w Temps/durée 30 secondes.
+ le fumet + la farine + la crème fraiche + persil,châtaignes.

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mettre le cocktail de fruits mer dans une eau bouillante dans une casserole,(non saler).
cuisez Temps/durée 10 minutes.
égouttez-les dans une passoire.
versez ensuite dans la sauce.
épaissir ensuite doucement a feu doux,quelque minutes.

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remplir vos bouchées à la reine.
au four chaud à Température 180°C Temps/durée 15 minutes.

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dressez vos plats assiettes,servez chaude ou tiède. .

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Rose ** BON APPÉTIT** Rose




Dernière édition par cuisinette. le 03 Juin 2011 [08:51]; édité 1 fois

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elvire
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Posté le: 13 Mai 2011 [10:52]     Re: bouchées à la reine aux fruits de mer .
Hummmm très appétissant! ! Bravo !
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cuisinette.
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Posté le: 13 Mai 2011 [11:18]     Re: bouchées à la reine aux fruits de mer .
elvire. Tendrement coeur
à bientôt. Rose



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cool coeur Mathieu & Thomas mes petits cœurs cool coeur

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MAMIE JAJA
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Posté le: 13 Mai 2011 [16:08]     Re: bouchées à la reine aux fruits de mer .

cool coeur Cuisinette cool coeur
Encore une très bonne recette. C'est bon
Une autre variante que je vais mettre dans mes coups de coeur.
Merci encore
Je te souhaite un très bon week-end.


MAMIE JAJA Rose Anémone souci Hello, Kikou, Bonjour Bisou

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cuisinette.
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Posté le: 13 Mai 2011 [17:21]     Re: bouchées à la reine aux fruits de mer .

Tendrement coeur Bisou MAMIE JAJA MERCI Bisou Tendrement coeur
Tendrement coeur Tendrement coeur A BIENTÔT SUR NOTRE FORUM Tendrement coeur Tendrement coeur


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cool coeur Mathieu & Thomas mes petits cœurs cool coeur

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michb2005
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Posté le: 15 Mai 2011 [15:05]     Re: bouchées à la reine aux fruits de mer .
Toujours aussi beau Bravo !
Je me fait un dossier avec les photos de tes préparations, je suis archi nulle en déco et ça m'aide beaucoup.
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cuisinette.
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Posté le: 15 Mai 2011 [20:19]     Re: bouchées à la reine aux fruits de mer .
michb2005 Bisou

au plaisir et à bientôt.cuisinette bonne soirée. Rose

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cool coeur Mathieu & Thomas mes petits cœurs cool coeur

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