Equivalent entre feuille de gélatine et vitpris

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Baba-O-Rhum
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Equivalent entre feuille de gélatine et vitpris

Messagepar Baba-O-Rhum » 07 mai 2011 [21:20]

Bonjour!

J'aimerais si vous savez se que représente une feuille de gélatine en vitpris car dans mes ganache de fruit j'aimerai plutôt utilisé des feuilles de gélatine plutôt que du vitpris.

Ne voulant pas la texture d'une confiture ni utiliser de chocolat blanc pour que la ganache prenne j'espère que vous pourrez m'aider !

J'espère avoir placer mon post dans la bonne rubrique.

Mercid e votre aide !!!

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Joce77
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Re: Equivalent entre feuille de gélatine et vitpris

Messagepar Joce77 » 09 mai 2011 [14:45]

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Baba-O-Rhum :kikou:


Voici un lien avec les réponses des toinettes à ce sujet

Clique sur ce lien

:arrow: Equivalent entre feuille de gélatine et vitpris

Bonne journée :kikou: :mimi:

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Supermamiemag canadienne
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Re: equivalent entre feuille de gélatine et vitpris

Messagepar Supermamiemag canadienne » 27 mai 2011 [17:34]

Voici ce que j'ai découvert pour les équivalences gélatine en feuille/gélatine en poudre. Règle générale, il faut 1 sachet de gélatine en poudre (7 g, soit de 12 à 13 ml ou 2 ½ c. à thé) pour remplacer 4 feuilles de gélatine (de 2 g chacune).
De supermamiemag canadienne

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*Martine*
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Re: Equivalent entre feuille de gélatine et vitpris

Messagepar *Martine* » 27 mai 2011 [18:04]

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:(coeur): BONSOIR SUPERMAMIEMAG CANADIENNE et BIENVENUE sur les forums de SUPERTOINETTE :(coeur):

:(coeur): Au nom de toute l'équipe de SUPERTOINETTE je suis ravie de t'accueillir. :(coeur):

Je vais faire en sorte que tu ne sois pas trop perdu(e)

:(coeur): Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter :(coeur):

Si tu veux mettre une belle image pour te représenter, tu peux trouver toutes les explications là en cliquant sur la petite étoileImage


Pour te familiariser avec les forums et rendre ta navigation plus aisée tu peux consulter les posts qui ont été crées pour cela, c'est par ICI

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virginie31
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Re: equivalent entre feuille de gélatine et vitpris

Messagepar virginie31 » 02 juin 2011 [17:55]

en france, les sachets de gélatine font 6 gr et donc équivalent à 3 feuilles de gélatine.

je m'avance peut etre, mais je ne suis pas certaine que tu puisse substituer la gélatine par du vitpris !

pourquoi mettre de la gélatine dans tes ganaches ? je n'en mets pas et ca tient ?
un peu
beaucoup

... passionnément !


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