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Equivalent entre feuille de gélatine et vitpris

   
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Baba-O-Rhum
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Posté le: 07 Mai 2011 [21:20]     Equivalent entre feuille de gélatine et vitpris

Bonjour!

J'aimerais si vous savez se que représente une feuille de gélatine en vitpris car dans mes ganache de fruit j'aimerai plutôt utilisé des feuilles de gélatine plutôt que du vitpris.

Ne voulant pas la texture d'une confiture ni utiliser de chocolat blanc pour que la ganache prenne j'espère que vous pourrez m'aider !

J'espère avoir placer mon post dans la bonne rubrique.

Mercid e votre aide !!!

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Joce77
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Posté le: 09 Mai 2011 [14:45]    



Baba-O-Rhum Hello, Kikou, Bonjour


Voici un lien avec les réponses des toinettes à ce sujet

Clique sur ce lien

Flêche (Voir ICI) Equivalent entre feuille de gélatine et vitpris

Bonne journée Hello, Kikou, Bonjour Bisou


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Supermamiemag canadienne
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Posté le: 27 Mai 2011 [17:34]    

Voici ce que j'ai découvert pour les équivalences gélatine en feuille/gélatine en poudre. Règle générale, il faut 1 sachet de gélatine en poudre (7 g, soit de 12 à 13 ml ou 2 ½ c. à thé) pour remplacer 4 feuilles de gélatine (de 2 g chacune).
De supermamiemag canadienne

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*Martine*
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Posté le: 27 Mai 2011 [18:04]    
















Tendrement coeur BONSOIR SUPERMAMIEMAG CANADIENNE et BIENVENUE sur les forums de SUPERTOINETTE Tendrement coeur

Tendrement coeur Au nom de toute l'équipe de SUPERTOINETTE je suis ravie de t'accueillir. Tendrement coeur

Je vais faire en sorte que tu ne sois pas trop perdu(e)

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

Si tu veux mettre une belle image pour te représenter, tu peux trouver toutes les explications là en cliquant sur la petite étoile


Pour te familiariser avec les forums et rendre ta navigation plus aisée tu peux consulter les posts qui ont été crées pour cela, c'est par ICI

Pour te présenter plus amplement et si tu ne l'as pas encore fait tu peux le faire sur ce post, il te suffit de cliquer ici sur la petite fille


Voici aussi une fiche pratique sur l'agar-agar
http://www.supertoinette.com/fiche-cuisine/444/agar-agar-e-406.html


Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider


A BIENTOT PEUT ETRE







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virginie31
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Posté le: 02 Juin 2011 [17:55]    

en france, les sachets de gélatine font 6 gr et donc équivalent à 3 feuilles de gélatine.

je m'avance peut etre, mais je ne suis pas certaine que tu puisse substituer la gélatine par du vitpris !

pourquoi mettre de la gélatine dans tes ganaches ? je n'en mets pas et ca tient ?

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