[jojo2]

Je cherche une recette dont j'ai perdu la composition et qui consiste en une aumonière faite de saumon fumé dans laquelle on ajoute entre autre un yaourt et quoi d'autreb ? Voilà le truc ! Si Cela vous inspire faites moi le savoir !!!
merci

[liloo13]

ma recette d'aumonières de saumon consiste à 1 tranche de saumon fumé qui entoure des rillettes de saumon fermée par un brin de ciboulette ! Si ça t'intéresse ... fais moi signe !

[liloo13]

Alors tu prépares des rillettes de saumon :
300 g de saumon frais sans peau ni arête
150 g de saumon fumé
100 g de beurre pommade
1 cuill à soupe d'aneth ciselé
1 jaune d'oeuf
pocher le saumon 7 à 8 minutes puis l'écraser.
tailler de fines lamelles de saumon fumé, les mélanger au saumon émietté.
Ajouter l'aneth puis le beurre pommade. Bien mélanger le tout puis ajouter le jaune d'oeuf.
Tes rillettes sont prêtes ! Tu prends une grande tranche de saumon fumé (c'est dur à trouver, moi j'ai utilisé 2 moyennes que j'ai fait se chevaucher !), tu déposes au centre l'équivalent de 2 bonnes cuill à soupe de rillettes puis tu refermes la tranche de saumon (c'est galère !!) et tu finis avec un brin de ciboulette pour faire tenir ton aumômière.
Il faut les laisser au moins 2 h au frigo avant de les servir.
Bon ap'