[Orchidée60]

Boeuf aux épices et poivrons

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Ingrédients:

Pour 4 personnes :

* 1 kg de boeuf (paleron ou morceau à fondue)
* 1 gros oignon (ou 2 petits)
* 2 gousses d'ail
* 1 poivron vert
* 2 poivrons rouges
* 2 CC de cumin en poudre
* 2 CC de paprika
* 1 CC (rase) de piment doux
* 1/2 cube bouillon de volaille
* 1/2 petit verre de vin rouge
* 1/2 petit verre d'eau
* Sel et poivre
* Bouquet garni (persil, thym, laurier)
* 1 CS d'huile d'olive

Préparation:

Eplucher l'oignon et le couper le lamelles.
Eplucher l'ail, réserver.
Laver les poivrons et les détailler en lamelles fines.
Faire chauffer l'huile dans le délicook, y faire dorer les oignons et l'ail écrasé.
Ajouter les poivrons et cuire encore 5 à 10 mn en remuant de temps en temps.
Incorporer la viande et la faire légèrement dorer, puis saupoudrer avec toutes les épices, émietter le 1/2 cube de bouillon, sel et poivre.
Mouiller avec l'eau et le vin, bien remuer, passer en position "mijoter" et laisser cuire 1h à 1h30.
Servir avec du riz, des pommes de terre vapeur (ou sautées), purée ou pâtes fraîches.




Bon appétit !

[matild]

bonsoir à toutes .
Orchidée, je vais suivre ta recette au delicook, dès demain, le boeuf m'attend ! merci.

[Orchidée60]

[matild]

c'est fait orchidée mais... je me suis aperçue que j'avais un genre de sauté de veau ( ) et non du boeuf ; çà ne fait rien j'ai fait ta recette et le résultat semble très bien (mais.. euh ... j'ai ajouté une fois mon plat cuit, un jaune d'oeuf mélangé à un peu de crème fraîche liquide qui se sont bien mélangés à la sauce de cuisson). C'est notre plat de ce soir, alors je te dirai... une fois consommé.
Bonne journée à toutes.

[Orchidée60]

Coucou Matild tu me diras ce que ça donne avec un jaune d'oeuf et de la crème, je pense que ça va épaissir un peu la sauce, comme pour une blanquette.

Moi j'ai fais avec du boeuf comme c'était demandé dans la recette, mais je pense que tu peux aussi bien faire avec du veau ou du porc (filet mignon) coupé en cubes

Bonne journée

[matild]

Orchidée : merci pour ta réponse ; effectivement, çà lie la sauce et cela a plu chez nous ; mais la prochaine fois, je ferai ta recette, il y a certainement une petite différence de goût. Bonne soirée

[Orchidée60]

Super Matild si ça à plu c'est le principal!!
Bonne soirée à toi aussi

[matild]

[a2805*La Folie des Ongles]

Coucou, le délicook eest en marche depuis 20 mns seulement qu'une délicieuse odeur se propage dans toute la maison, hummmm!