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Gâteaux aux flocons d'avoine


Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 20 gâteaux) :
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre roux
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 100 g de farine mélangée à un peu de cannelle ou de mélange quatre épices
- 100-150 g de flocons d'avoine
- 150 de fruits secs moelleux (pruneaux, abricots, raisins secs réhydratés dans de l'eau bouillante, pommes, etc...)
- 100 g fr fruits secs (noix, noisettes...)
Préparation :
Mélanger le beurre mou et le sucre.
Quand le mélange est homogène, ajouter les oeufs à température ambiante.
Bien mélanger.
Ajouter la farine, la poudre à lever et les flocons d'avoine.
Mélanger vigoureusement avant d'incorporer les fruits.
Faire des petites boules sur du papier sulfurisé et cuire 15 à 20 mn à 200°C.
Attention, les gâteaux ont tendance à s'étaler, il faut les espacer suffisamment