[Alexis57]

Bonjour,
Depuis que je fais des beignets, je les fais cuire dans de l'huile de friture à 180°.
Mais le problème ce qu'ils brunissent beaucoup trop vite donc je ne peux pas les retirer sinon ce n'est pas cuit à l'intérieur.
Comment faire pour les cuire comme les beignets industriels ? ( bonne couleur brune claire ) de plus comment faire pour les conserver longtemps ? Au bout de 1 jour ils sont déjà presque durs et se sont repliés sur eux mêmes.
Je vous remercie

[P'tite maman]

quels beignets fais tu? as tu essayé de baisser légèrement la température de ton huile?sinon il existe des recettes de beignets à faire cuire au four (boule de berlin ou donuts)