[mamy m]

Omelette norvégienne

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Ingrédients:

génoise faîtes avec
4oeufs
125gr de sucre ,
125gr de farine type 45
moule rectangulaire
garniture intèrieure
1l de glace vanille rhum raisin
0,5l glace fraise
dessus
5 blancs d'oeufs
100gr de sucre glace
et pour flamber un petit verre de rhum.

Préparation:

coupez la génoise en 2 dans le sens de la longueur,mettez la première partie sur un plat inox,humectez avec un sirop étaler la glace fraise et ensuite celle au rhum,mettre la 2ème partie de génoise.placer au congel un moment ,faire tout cela rapidement ,car la glace fond très vite .
ensuite battre vos blancs en neige ,en ajoutant petit a petit le sucre glace,quand ils tiennent ,finir de garnir votre omelette en la recouvrant totalement ,moi je la décore à la fourchette. replacer au congel j'usqu'au moment de servir.je mets aussi des cerises confites
dernier moment, allumer votre four .250degrés quand il est très chaud mettre l'omelette en surveillant,pendant ce temps mettre chauffer le rhum dans une petite casserole,mais pas bouillir
dès que la meringue est prise sorter l'omelette du four, verser votre rhum dessus et avec une allumette,flamber là, (attention aux vètements ,nappe en papier,enfants )

[pinson]

Bien appetissante cette omelette norvégienne. Je pense qu'elle devait être très bonne

[mamy m]

merci pinson, ,elle était très bonne et comme je l'a fait ce n'est pas très difficile ,à part faire attention en la flambant