[mamy m]

Saucisson brioché

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Ingrédients:

1saucisson à cuire
.
pour la pâte à brioche
500gr de farine type 55
4oeufs
2o gr de levure de boulanger
10gr de sel
6ogr de sucre.
0,5 cl d'eau
250gr de beurre.
Préparation:

mettre le saucisson dans une casserole ,ne pas saler, le recouvrir d'eau froide,cuire à léger frémissement pendant 30mn
délayer la levure dans l'eau tiède
mélanger le tout avec le pétrin en dernier incorporer les250gr de beurre tempèré en dés.
laisser lever 1h30 à 2 h.puis mette en boule laisser lever de nouveau 30mn à 1h ,ensuite étaler la pâte en rectangle
et rouler le saucisson tiède ,sans enlever la peau dedans,laisser lever 10 à 15 mn.
mettre a four chaud 220 degrés 20mn
pour un jour de fêtes vous pouvez ,faire avec un saucisson truffés ou pistachés ,cela ne sera que meilleur

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[Inini]

Je n'ai pas bien compris : Tu ajoutes 250 g de beurre dans ta pâte à brioche ?

Comme le beurre n'est pas dans la liste de tes ingrédients...

[mamy m]

oui,je rajoute le beurre en dernier dans ma pâte,que je pétris encore un peu. Merci Tomiette pour m'avoir sgnalé mon erreur,j'ai corrigé