Marianne81
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|  Posté le: 22 Nov 2008 [20:51] Poêlée de topinambours à la persillade | |
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Poêlée de topinambours à la persillade
Ingrédients:
une dizaine de topinambours moyens
2 grosses pommes de terre
un oignons
eau salée+ citronnée
une persillade(maison ou surgelée)
sel, poivre
Préparation:
Peler les patates et les couper en fines lamelles.
Frottez la peau de topinambours sous l'eau et coupez les en fines lamelles.
Jetez les légumes pendant 10-20min dans l'eau salée citronnée(évite l'oxydation du topinambour). Égouttez.
faire revenir l'oignon et ensuite mettre les légumes et la persillade. faire revenir 5 min (avec un fond d'eau). C'est prêt!
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