[Maiwenn39]

Curry de porc aux patates douces

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Ingrédients :

Pour 4/5 personnes :

- 500g de sauté de porc
- 2 grosses patates douces
- 400 ml de lait de coco
- 1 CS de pâte de curry rouge
- 100 ml de bouillon
- 2 CS d'huile.
- 100g de cacahuètes salées
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- quelques brins de persil
- sel poivre


Préparation :
Pelez et coupez les patates douces en gros cubes. Pelez et hacher l'oignon et les gousses d'ail. Faites les revenir dans une poêle avec l'huile puis ajoutez la viande et faites la dorer sur toutes ses faces. Ajoutez la pâte de curry, le lait de coco et le bouillon ainsi que les cubes de patates douces.

Faites cuire doucement pendant environ une demie-heure en remuant fréquement jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et la viande bien cuite. Saupoudrez de persil ciselé et ajoutez les cacahuètes légèrement concassées avant de servir.

[minidélice]

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merci et bonne soirée à toi