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Préparation : 10 min
cuisson : 30 min

Ingrédients pour 6 pers

30 cl de lait écrémé : 1 pt
20 cl de crème à 3% : 1 pt
2 gousses de vanille
4 jaunes d'oeuf : 8 pts
5 cs de tagastelle

Préchauffer le four th 7/210°. Préparer un plat à gratin pouvant contenir 6 ramequins ou un plat à soufflé.

Passer le/les ramequins sous l'eau froide ne pas les essuyer.

Fendre les gousses de vanille en deux et gratter les graines noires qui se trouvent dedant au dessus d'une casserole. ajouter le lait et la crème dans la casserole et faire chauffer. stopper la cuisson au premier bouillon et laisser infuser.

Fouetter ensemble les jaunes d'oeuf et le tagastelle jusqu'a ce que celka blanchisse. incorporer le lait tiédi.

Répartir le mélange dans le moule ou les ramequins et placer dans le bain-marie préalablement préparé.

Cuire 30 min.

Placer au frais une fois refroidie.

Cette petite crème s'accompagne trés bien de petits sablés ww ou de palets des dames.

Attention points à calculer en + les points des biscuits ne sont pas inclus à la recette.

là nous avons pour les ramequins individuels 1.66 pts / ramequin

bon appétit