[cuisinette.]

Rognons de porc aux carottes et boulgour

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Ingrédients:

pour 2 personnes.

*385 gr de rognon de porc couper en morceaux.
*2 carottes.
*1 beau oignon.
*4 gousses d'ail.
*1 verre de vin rouge = 20 cl.
*80 gr de boulgour.
*1 c à soupe de crème fraiche épaisse.
*huile d'olive.
*sel,poivre,thym en poudre.

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Préparation:

*éplucher & couper les carottes en rondelles.

*ôter et couper l'oignon.

*ôter la pelure et couper en petits dés l'ail.

*dans une poêle haute ajouter:

*un filet d'huile d'olive,l'oignon,les rognon.
*cuisez à une température haute.
*couvrir d'un couvercle.

*ajouter les carottes,le sel,poivre,thym,le vin rouge dessus.
* couvrir d'un couvercle.
*cuisez et laisser mijoter.

*à la fin de cuisson ajouter la crème fraiche.
*remuer souvent,réduisez la sauce.

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*entretemps cuisez le boulgour dans une eau salée.
*cuisson 10 minutes.
*et passer dans une passoire fine.
*resservez à th 1.


* servez vos assiettes.

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*BON APPÉTIT*.