[cuisinette.]

Pointe de porc avec os au pois cassés.

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Ingrédients:

1 pointe de porc avec os salée ou non.
250 gr de pois cassées.
1 bocal de carottes "stérilisé maison".
1 oignon,4 gousses d'ail.
thym,laurier.
4 clous de girofle.
plus une eau pour la cuisson.
1 filet d'huile d'olive.poivre seulement.

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Préparation:

dessaler la pointe de porc dans une eau.
changer plusieurs fois l'eau,sur 24 heures.

enlever et dégraisser la pointe de porc.
piquer de clous de girofle.

ôter et émincer l'oignon.
ôter la pelure des gousses d'ail.

ouvrir le bocal de carottes.
passer sous l'eau égoutter les ensuite.


dans la cocotte minute y ajouter:

la pointe de porc,l'oignon,l'ail,thym,laurier.
couvrir d'eau.
fermer le couvercle de la cocotte minutes.
quand la soupape tourne compter 15 minutes.

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ensuite éteindre sous la cocotte minutes.
quand la soupe ne tourne plus enlever la vapeur.
ouvrir sans vous "brûler".

ajouter les pois cassés,carottes.huile d'olive.
fermer la cocotte minute.
quand la soupape tourne compter 10 minutes.
quand la soupape s'arrête,ouvrir,"sans ce brûler".

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dressez votre plat.

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