Ingrédients:
1 litre de lait (entier de préférence)
200 gr de riz rond spécial dessert (Vivi** Pail*e si possible)
2 sachets de sucre vanillé
135 gr de sucre en poudre
30 gr de beurre
2 oeufs
25 cl de crème entière liquide
caramel maison ou du commerce
Préparation:
Faire chauffer le lait et quand il est presque bouillant y ajouter le riz en pluie (rincé au préalable)
Cuire 35/40 minutes à feu très très doux en remuant souvent, attention à ce que ça n'attache, une casserole revêtue de téflon est idéale pour cela ...
Le lait doit être bu complètement ou presque...
Préchauffer le four à 180°.
Battre les oeufs + le sucre + sucre vanillé et les ajouter au riz légèrement tiédi, ajouter ensuite le beurre et la crème épaisse, bien mélanger.
Tapisser un moule à charlotte (téflon) ou un autre moule de votre choix de caramel liquide (j'en mets très peu au fond sinon cela sucre d'avantage le gâteau de riz) et y verser le riz...
Mettre au four pour 40 mn environ et surveiller si le gâteau est cuit avec la pointe d'un couteau propre que vous piquerez dedans. Sortir du four et laisser bien refroidir avant de démouler ..
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