[mimi75]

Bonjour rosemarin

merci pour ta réponse et tes conseils, je vais essayer de la faire toute a la main ,

Je te ferais savoir la suite lol

bonne journée a toutes

mimi75

[rosemarine]

[b]c'est avec plaisir mimi j'attend tes appreciations et tu peux essayer les deux mais tu aimeras mieu a la mainbisou bonne reussite

[terryplume]

Salut,
je vais tester la recette cette après-midi, tellement on se gèle, ça nous réchauffer!
bon, je dirai ça soit ce soir soit demain matin!
bye terryplume!

[terryplume]

AAAAAAAAhhhhhhhh!
complètement râtée! Elle a pas monté du tout, très bonne au demeurant elle est toute plate sur suis dégoutée!
bon, je vais réessayer! Bye terryplume.

[rosemarine]

terryplume tu as rate tu devrais aller voir sur l'album de mimi 75 elle l'a bien reussi je penses que c'est celle la en principe tu as du oublier quelque chose ou mis trop de liquide ou tu ne l'a pas assez laisse lever
c'est important le temps ou la chaleur de la piece pour le levain sinon tu mets ton four tres bas et tu y mets la pate a lever avec un torchon dessus le four a 35 dg et si trop chaud tu l'ouvres ou la pate sur les radiateurs isolee quand meme par un torchon plie en 4 sous le plat a + bisous

[terryplume]

Bonjour Rosemarine,
je pense que tu as raison elle a pas assez levé, mais bon, il faut dire que ce jour-là, le temps n'y était pas aussi, gris, humide, bizarre, même parfois sur la côte on a du mauvais temps !
je vais réessayer! Merci pour les renseignements.
bye terryplume (juste maman d'un petit garçon !)

[rosemarine]

bonjour terry tu as raison elle est tres bonne et a un gout super si tu aimes le pain d'epice je t'enseignerai une recette tres vite faite pour dejeuner ou pour le foie gras a noel tu le reussis =a tout les coups
bisou rose marine

[terryplume]

Ma chère Rosemarine,
merci pour ton aide, la recette du pain d'épice m'intéresse, vers noel je fais toujours des gâteaux de noel alsaciens suivants mon humeur !
on peut échanger des recettes!
bye terryplume.

[rosemarine]

bonjour terryplume je suis tout a fait d'accord avec toi pour les recettes de noel j'aimes bien changer a noel mais comme on est nombreux et que je n'ai pas trop la sante je fais des choses faciles et qu'on puisse faire a l"avance et congeler si tu en connais je serais preneur je fais mes plats a l'avance je les met au congel a l'appartement du haut et dans le frigo parceque en bas c'est trop petit pour faire un repas nous sommes de20a25 personnes merci d'avcace pour,tes idees le moment venu

bisous

[cathy85]

Saveur Je l'est faite ta brioche assez contente du resultat Merci pour la recette

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pour ce qui est de la decoupe il faut attendre c'est pour demain

[supradyne]

Je viens de me lancer dans la brioche de saveur, j'ai une map (machine à pains) mais pour une fois j'ai décidé de tout faire avec mes ptits doigts L'erreur que je viens de commettre est de ne pas avoir lu tous les messages car je l'ai pétris a peine 10 min je pense. Bref on verra...
Mais je voulais savoir, la 1ere levée on peut la faire au frigo ? Parce que je pensais qu'il fallait un endroit tiède.

[rosemarine]

bonjour supradine je viens de recevoir ton message je ne suis pas souvent en ce moment je ne regarde que le soir mais je penses que tu ne l"a pas assez petrie et la laisser lever au chaud pas au frigot pour lever il faut de la chaleur et le temps en ce moment je la fais a la machine a pain au programme pain normal et j'utilise la farine pour pain au lait elle est tres reussie sauf qu'il faut la mettre a cuire a la plus basse temperature a l sur ma machine

tu as raison pour lever il faut un endroit tiede ou sur le radiateur en isolant le fond du plat par un torchon plie en 4 et un autre dessus la pate ensuite tu la met sur la tole et tu la fais reposer encore il faut qu'elle soit bien gonflee et tu la mets au four chaud mais tu y arriveras je suis sure si tu as suivie la recette

bonne soiree bisous a toi et bonne reussite

[cathy85]

bonsoir supradyne
au frais a non je pense pas un endroit tiede oui
et 10 mn c peu en plus un temps de repos 3h tu repetris et encore un temps de 2h avant de mettre au four
bon j'espere quand mm que tu as reussie

[supradyne]

Merci de vos réponses Ma brioche était totalement râtée mais super bonne Comme je m'y attendais, elle n'a pas gonflée, un peu à la première levée mais pas a la 2ème Pour l'endroit tiède, j'ai fait chauffer un tout petit peu mon four mais vraiment très légèrement et j'ai mis mon plat dedans, je ne sais pas si c'est une bonne idée ?!
Pour la levée dans le frigo, en fait j'ai vu au début des messages que saveure mettait son plat au frigo pour faire durcir le beurre et donc mieux la façonner, je crois que j'ai dû mal comprendre.
Sinon je ne m'avoue pas vaincue, j'ai un robot tout neuf et jamais servie, je vais faire ma pâte dedans je crois (par contre j'ai perdu la notice )
Merci encore pour vos réponses

[rosemarine]

pour la brioche en machine j' ai mis la farine francine pour pains au lait

300ml de lait
1oeuf
1cc de sel
50gr de sucre
3cc de fleur d'oranger
90 gr de beurre ou margarine
500gr de farine 1paquet de levure de boulanger
cuire au programme normal pain et arreter la cuisson 20mn avant la fin
du programme ou mettre a cuire a l ou si tu as programme brioche mais elle est delicieuse et elle gonfle bien si tu mets le sucre avec la levure recommande voila

bisou et bonne reussite