[Maiwenn39]

Poulet sauce crémeuse aux 2 moutardes
source : simply delicious

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Ingrédients:
Pour 4 à 6 personnes
- 4 filets de poulet (les miens étaient tellement gros que je les ai dédoublé)
- 4 cc d'huile
- 2 blancs de poireaux
- 1 échalote
- 2 CS de moutarde de Dijon
- 1 CS de moutarde à l'ancienne
- 250 ml de crème (à 3% pour moi)
- le jus d'un citron
- du persil
- 1 CS de Maïzena
- sel et poivre

En plus pour moi : quelques champignons de Paris finement émincés

Préparation:
Lavez les poireaux et émincez les finement ainsi que l'échalote. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile et faites dorer les filets de poulets sur toutes leurs faces, réservez. Mettre à la place les poireaux émincés ( et les champignons si vous souhaitez en mettre) et l'échalote. Faire revenir doucement en remuant souvent jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

Ajoutez la crème, le jus de citron, les deux moutardes, bien mélangez. Remettre les filets de poulet, salez, poivrez. Faire cuire à feu doux une vingtaine de minutes. Prélevez un peu de liquide de cuisson dans une coupelle et mélangez le avec la Maïzena : reversez le tout dans la poêle et laisser la sauce épaissir. Parsemez de persil hâché juste avant de servir.

J'ai servir avec du riz thaï.

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[Louisanne]

Zut, hier j'ai fait du poulet au curry ( comme d'habitude).
Si j'avais vu ta recette, je l'aurai volontiers faite.
Hop........ dans mes coups de cœur.

[Judaithe]

les sauces moutarde, c'est trop bon! j'en mange souvent, facile et plein de saveurs