[cuisinette.]

Aumônières à la pomme et mangue caramélisées

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Ingrédients:

8 feuilles de brick.
1 mangue.
1 pomme.
1 citron jaune,(non traiter).
40 gr de sucre en poudre.
40 gr de beurre + 20 gr pour les feuilles de brick.
4 c à soupe de crème fraiche épaisse.
4 sachets de sucre vanillé.
1/2 c à café de vanille en poudre.
1/2 c à soupe de sucre.

Préparation:

1/préchauffer le four électrique à 180°C.

2/mettez une feuille sulfurisé sur un plat.

3/râper le zeste du citron jaune.

4/éplucher et couper en cubes,la pomme et la mangue.

5/avec un zesteur râper le citron.

dans la poêle ajouter:

le beurre et le sucre et faite fondre.
y ajouter les fruits,pomme,et mangue.
le caramel doit être épais.
les fruits bien caramélisés.
cuisson assez rapide.

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dans un bol mélanger:

la crème fraiche,le zeste du citron,la vanille en poudre,le sucre.

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dans un bol ajouter:

sur la 2ème feuilles de brick beurrer avec un pinceau.
ajouter les fruits caramélisés,1 c à soupe de la crème fraiche préparé.
1 sachet de sucre vanillé dans chaque aumônière..

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fermer avec des piques ou un lien.

mettre sur le plat du four.
cuisez à 180°C = 15/20 minutes.

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sortir les aumônières du four et enlever les piques.

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dressez sur un petit plat,avec une glace ou une crème anglaise.