[Mi la Candide]

Pain d'épices
Recette inspirée d'une recette trouvée sur internet

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Ca fait longtemps que j'ai envie de rivaliser un peu avec les artisans et autres apiculteurs au niveau du pain d'épices. Je crois que là, ça y est, j'y suis arrivée !

Ingrédients:
- 250 grammes de miel
- 250 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à café d'anisette (à défaut d'anis en épice)
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- un peu de piment (pour remplacer le piquant du gingembre)
- 2 œufs
- un fond de verre de lait
- un peu de maizena

Préparation:
J'ai chauffé le miel au micro-ondes, puis l'ai mélangé dans mon robot-pétrin avec la farine, le sucre, la levure et les épices.
J'ai ensuite ajouté les deux oeufs, ainsi qu'un peu de lait.

Comme je trouvais la pâte liquide, j'ai ensuite ajouté un peu de maizena pour la rendre un peu plus épaisse, similaire à un appareil à cakes.

J'ai ensuite beurré et fariné mon moule à cake, versé l'appareil dedans et j'ai mis ça au four préchauffé à 160 pendant une heure et quart.

Le résultat est conforme à mes espérances, pas trop sucré, bien monté et moelleux, joli à regarder. Pour un pain 'épices bien gonflé, ne cédez pas à la tentation d'ouvrir le four avant une heure de cuisson

[cuisinette.]

ton pain d'épices Mi la Candide.

je le fais aux bain marie.
tu peu aussi ajouter des fruits confits.
avec des amandes effilées.

tu me donne envie de en faire un.
j'ai des épices pour pain des épices en poudre.

bon dimanche.à bientôt.

[mariepoppins77]

je n'ai JAMAIS réussi à faire un pain d'épices grrrrrr
Mi , je vais me laisser tenter par ta recette....
j'ai moi aussi des épices à pain d'épices, combien en mettrais-tu?
merci et , il est moelleux et superbe...

[cuisinette.]

mariepoppins77.
& Mi la Candide. : bonjour.

si ceci peu vous intéressez voici la composition des épices pour pain d'épices en poudre.

.(cannelle,badiane,muscade,cardamome,gingembre,écorce d'orange,girofle ).

pour 1 pain d'épice "maison" je compte 15 à 20 grammes celons vos goût.

bonne fin de journée.

[mariepoppins77]

merciiiiiiii cuisinette.

[cuisinette.]

[Mi la Candide]

Il me semblait vous avoir toutes remerciées pour vos commentaires, vos variantes et compliments, mais apparemment il y a eu un bug quelque part. Alors recevez tous mes remerciements très, très en retard !