[Bélie]

Filet mignon de porc au cidre

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Ingrédients :

- 1 filet mignon d'environ 400-500g
- 2 échalotes (j'ai mis des oignons je n'avais plus d'échalotes)
- 300 g de champignons de Paris (j'ai mis des surgelés)
- 50 cl de cidre brut (ou bière)
- 200 g de crème fraîche épaisse.
- farine
- sel et poivre
- persil
- huile d'olive

Préparation :

Sortir le filet mignon au moins 30mn avant la préparation.
Couper le filet mignon en tranches fines.

Laver les champignons et couper leur pied, les détailler en lamelles.

Faire revenir les échalotes hachées et les champignons dans un peu d'huile d'olive. Une fois le tout doré, ajouter le cidre brut. Laisser bouillir quelques instants. Baisser le feu et ajouter la crème fraîche épaisse et un peu de persil. Laisser épaissir doucement.

Pendant ce temps, saler et poivrer les tranches de filet mignon puis les fariner.

Les faire revenir à feu vif dans un peu d'huile puis les laisser cuire 4 à 5 minutes sur chaque face a feu moyen.

Mettre les morceaux de viande dans la sauce et laisser cuire à feu doux 45mn environ.

Servir !

Régalez vous

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[angela la nordiste]

Merci pour la recette♥

[Bélie]

Mais de rien, c'est un vrai régal !

[angela la nordiste]

facile a réaliser c'est se que je rechercher encore merci, je tenterai surement dimanche prochain, bonne soirée♥

[Bélie]

oui c'est pas compliqué, pas très cher, et je n'ai remuer que 2-3 fois durant la cuisson donc pas besoin de surveiller toutes les 5 mn.

[nadybool]

Merci pour la recette,
je ne l'ai pas fait au cidre mais a la bière, j'avais invité du monde et ce plat a eu un franc succès

C'est agréable de voir les gens lécher leur assiette

pour une première franchement c'était TOP

A refaire ^^
La prochaine fois je testerais peut être avec du cidre ^^

[Bélie]

ahh je suis contente que ça ait plu. Ici aussi, tout le monde essuie avec du pain, miam miam

[nadybool]

oui j'ai penser que c'était bête de ne pas avoir penser au pain en voyant que les assiettes se faisaient lécher lol

[Bélie]

mdr, ça devait être fendard a voir tiens !

[nadybool]

Oui ca l'était LOL
Mais j'ai adorer, ca prouve qu'ils ont aimer ^^

[jakes00]

oui c'est pas compliqué,

[dillou]

[dillou]

[sweetchieuz]

bonjour
j'ai un repas pour 8 personnes et je voulais faire cette recette qui a l'air très bonne
j'arrive pas à me rendre compte des proportions est ce que ça suffit ou faut il en rajouter j'ai peur que ça fasse un peu juste sachant que je pense que je vais faire une entrée crudité et comme dessert, en accompagnement des haricotes verts avec soit des pommes de terre au four ou un gratin dauphinois (mais j'ai peur que ça soit trop riche car crême++) et peut être une dame blanche en dessert

[dillou]

[dillou]

[sweetchieuz]

merci pour ta réponse dillou je vais la tester pour le week end de pentecote j'en ai déjà l'eau à la bouche!