Oeufs mimosa et sa garniture + photos

MAMIE JAJA · Posté le: 11 Mar 2011 [17:46]

Oeufs mimosa et sa garniture

Façon JAJA

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Ingrédients:

6 oeufs
mayonnaise fait maison
1 tomate (pas sur la photo)
1 bocal d'asperges
1 boite de thon
quelques feuilles de salade

Préparation:

Faire cuire les oeufs durs, les passer sous l'eau froide et les écaler.
Couper les oeufs en 2 et enlever les jaunes, en garder 1 pour le mimosa.
Ajouter dans une assiette le thon égoutté, les jaunes d'oeufs et la mayonnaise.
Mélanger le tout.
Ajouter cette préparation dans une poche à douilles et remplir chaque 1/2 oeuf.
Dans une assiette disposer la salade et les oeufs, garnir de quartiers de tomate et quelques asperges.
Dans une passoire à petits trous ajouter le dernier jaune d'oeuf et l'écraser au dessus de l'assiette.

Mettre au frais avant de servir.

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Mi la Candide · Posté le: 14 Mar 2011 [19:43]

C'est pas bête de mettre du thon. J'ai toujours mangé ça sans thon, juste avec le blanc d'oeuf écrasé dans la mayo, mais parfois du coup ça donne un résultat un peu "huileux" !

**Caloo** · Posté le: 14 Mar 2011 [21:07]

Je me permets de répondre pour Mamie Jaja, qui nous donnera son avis, aussi.
Ma mère faisait souvent cette recette, avec du thon également. Mais ma mère garnissait aussi des tomates, en plus des coques d'œufs durs, avec le mélange thon, jaune d'œuf et mayonnaise. C'est très frais Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Quand j'étais petite, j'adorais.
Et je le fais toujours Cligne de l'oeil

MAMIE JAJA · Posté le: 15 Mar 2011 [15:02]

Pour vos messages.
**Caloo**: oui, c'est de très bonnes recettes, que je fais également avec de la tomate, je rajoute même de la macédoine de légumes.

Mi la Candide, Angela la nordiste, Minidélice j'espère que vous allez apprécier, bien frais c'est super bon.
Je suis désolée de vous répondre si tardivement mais je ne recevais plus de notifications.
Je crois que tout est rentré dans l'ordre.

à toutes

MAMIE JAJA Rose