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Cette recette peut se faire avec d'autres légumes

Pour 4 personnes

4 belles endives
4 feuilles de brick
4 pavés de poisson cabillaud, ou autres il faut un poisson qui se tienne.
1 botte de persil plat si possible
20 cl de crème à 4 %
20 g de noisettes ( ça c'est facultatif)
sel, sucre et poivre

Préchauffer le four th 7/200°

Emincer les endives et les faire sauter à la poêle avecjuste un essuie tout passé dedans. Saler et poivrer légèrement et ajouter le sucre moi je mets 1 cs pour 4 personnes.

Cuire 10 à 15 minutes et laisser refroidir.

Repartir les endives au milieu de chaque feuille de brick et parsemer de noisettes. Déposer dessus un pavé de poisson et mettre un filet de crème légère.

Fermer la papillote et cuire au four environ 15 minutes.

Servir trés chaud

bon appétit