[Inini]

J'ai une machine à lait végétal, mais ce n'est pas indispensable pour faire du lait de soja, un blender fait l'affaire. C'est juste un peu le chantier (casserole, passoire...).

Je vous donne mon truc pour avoir un lait de soja savoureux (à mon goût en tout cas !), sachant que je n'ai pas trouvé le lait "nature" très bon (fade, fort...) :

- je fais 1 litre de lait de soja, sans dépelliculer les grains (achetés bruts)
- j'ajoute un peu d'édulcorant (l'équivalent de 40 à 50 g de sucre)
- j'ajoute une cuillère à café d'arôme amande : le petit plus, l'amande se marie très bien avec la saveur du soja

Voilà, c'est très bon !

[vervy]

Bonjour Tomiette,

Ah oui, ta recette doit donner l'équivalent des briques qu'on paye fort cher en supermarchés au rayon bio.

Hélas, je n'aime ni amande, ni noisette (pour le lait)
Mais avec du café pour le petit déjeuner, ça va.

J'ai aussi l'appareil (S o y Q u i c k), il marche deux à trois fois par semaine depuis plusieurs années (il n'y a que moi qui boit du lait de soja chez nous). Mais qu'est-ce-que c'est enquiquinant de nettoyer le filtre J'ai regardé à la grosse loupe les micro-trous, beaucoup sont bouchés par une fine pellicule ; j'espère qu'elle se ramollit et s'en va pendant l'usage, sinon plus rien ne passerait.

Je prends les graines de soja dépelliculées, je trouve qu'ainsi le lait est moins fort.

[Inini]

J'ai la machine So_aBel_a, le filtre est une vraie plaie à nettoyer aussi...
L'autre jour j'ai pris une aiguille, j'ai débouché quelques trous (j'fais des trous, des p'tits trous, encore des p'tits trous ), les brosses à dent en débouchent aussi, mais ce n'est pas fulgurant.

Un de ces quatre, quand ça va me prendre, je vais essayer la chimie (soude ? DécapFour ?)...

[vervy]

Bonsoir Tomiette,

Alors là, tu m'as donné une idée !

Donc, première attaque : au liquide anti-calcaire concentré (la bouteille bleue pour la salle de bain)


Et ben, ça lui a RIEN fait

Je réfléchis à l'arme de destruction massive suivante.

[Inini]

Comme il ne s'agit pas d'un dépôt calcaire, pas étonnant que le produit Anti_al ne lui ait pas fait mal, à ton tamis !

Pour les dépôts organique, c'est la soude qui fonctionne.

Vendredi, j'ai essayé le décapant pour four (de chez Lea_er Pr_ce), et ben, ça a été efficace.

J'ai laissé agir 1 ou 2 h, et après passé une petite brosse (j'avais une brosse à dent ), j'ai réglé le problème !

Jusqu'à la prochaine fois...

[surya]

Bonsoir,

J'aimerais savoir si on peut utiliser les lait végétaux à la place du lait de vache et lequel va plutôt dans quoi.

Par exemple pour le café, pluot soja, riz amande?
Chocolat chaud est-ce possible?

merci d'avance.

[Cidoine]

Bien sûr.
Lequel dans quoi? C'est une question de goût.
J'utilise le lait de noisettes pour la pâtisserie, le lait de coco pour les curry, la crème de soja pour les gratins et les béchamel, le lait de riz pour les sauces crémeuses...
Pour les chocolats chauds le lait de soja vanille ou le lait d'amandes (mieux encore: http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=3892560#3892560)

Fais tes expériences. Tu verras aussi que le goût peut être différent d'une marque à l'autre.

[surya]

Merci Cidoine!

[Kalounette]

je souhaiterais trouver du kéfir de fruits..;savez vous où je peux en trouver?
Je n'en trouve pas dans mon magasin bio et pas non plus sur les p'tites annonces mises dans ce magasin
pouvez vous m'aider?