[anne 61]

Galette des rois rustique

Une autre recette de galette des rois...un peu plus riche que la précédente...mais délicieuse également....
Pour 8 Personnes et 7 pp / Personne



3 oeufs entiers et 1 jaune d'oeuf
extrait de vanille
1 sachet du sucre vanillé
4 CS de creme allegée 15 %
10cc édulcorant de cuisson
280g de beurre allegé 40 %
125 de farine
250 ml de lait demi ecremé
Dans une casserole, mettre lait, beurre, edulcorant, une pincée de sel et la vanille (ou fleur d'oranger).
Lorsque le beurre est parfaitement fondu ajouter, hors du feu, la farine. Remettre sur feu doux et remuer jusqu'à obtention d'une masse homogene (pate à choux).
Retirer du feu et ajouter les oeufs 1 à 1 (plus le jaune).L'utilisation d'un batteur électrique rend cette étape plus facile.
Etendre cette pate sur une taule (sur une feuille de cuisson) et faire cuire four chaud pendant 30 min (t° 180).
Avant de mettre au four, penser à glisser la feve...