[anne 61]

Flan de thon au coulis de poireaux
pour 4 personnes:...6pp la part

200 gr. de thon au naturel.
200gr.de creme fraiche.
4 oeuf. 20 gr. de beurre.
coulis : 6 blancs de poireaux - 200gr. creme fraiche. sel poivre.
mixer le thon, ajouter les oeufs battus, la creme, le persil, sel, poivre.
versez cette preparation dans un moule a cake cuire 30 mn au bain marie.
pendant ce temps preparez le coulis.
lavez les poireaux, faire etuver sel poivre pendant 20 mn. incorporer la creme fraiche.
mixez le tout.
servez le flan tiede et le coulis chaud important ).
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