[anne 61]

Gratin de chou-fleur
pour 4 Personnes 5PP/pers

1 kg de chou fleur surgelé ou chou fleur frais
400ml de lait 1/2 ecreme
4 Cs de de farine
50g d'emmental rapé
3 cs de creme fraiche 15 %
Faire cuire le chou fleur à votre convenance (vapeur, micro onde, eau....).
Faire boullir les 400 ml de lait. Dans un shaker metre les 4 CS de farine, verser dessus le lait bouillant, laisser gonffler et remuer énergiquement jusqu'à obtention d'une béchamel lisse. (attention remuer à la cuillère, il ne faut pas fermer le shaker et le secouer au risque de crépir les murs de votre cuisine....). AJouter la creme dans la béchamel.
Dans un plat à gratin, mettre le chou fleur, la béchamel, mélanger. Saupoudrer de fromage rapé et mettre à gratiner à four chaud (t° 200°C) pendant 20 à 30 minutes