[anne 61]

Lasagne de poulet

pour 4 personnes et 10 pp/ personne

9 feuilles de lasagnes
350g d'escalope de poulet
500g de purée de tomates
400ml de lait 1/2 ecremé
3 cs de farine
2 cs de creme fraiche 15 %
40g d'emmental rapé
1 courgette
1 oignon
1cc de margarine allegée
Sel, poivre muscade
Eplucher la courgette, la couper en fines rondelles et les blanchir à la vapeur.
Emicné l'oignon et hacher les escalopes de poulet.
Dans une poele antiadhésive faire chauffer la margarine et y faire dorer l'oignon et la viande.
Ajouter la purée de tomates, sel, poivre et laisser mijoter.
Préparer la béchamel : faire bouillir le lait et le verser petit à petit sur la farine en remuant bien (moi pour eviter les grumeaux je fais ma béchamel au blender...) Remettre 1 min sur le feu, ajouter la creme et le fromage rapé. Bien mélanger.
Garnir le fond du plat avec 1/3 de la béchamel, mélanger 1/2 avec la sauce au poulet et garder l'autre tiers pour la fin. Sur la béchamel mettre une couche de lasagnes, sauces au poulet, courgettes, lasagnes, sauce au poulet, courgettes, terminer par une couche de lasagne et une couche de béchamel. Mettre au four (préchauffé à 200) pendant 30 min environ...
Une variante sympa des lasagnes et une part plus que copieuse !