[fibie]

Carrot cake
Compter 14 pp pour toute la recette a diviser par le nombre de parts
Pour moi j'ai fait 9 muffins ce qui correspond a 1,5pp par muffin

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Ingrédients:
2 œufs
1 c c jus de citron
1cc édulcorant liquide
1pointe couteau de cannelle
1pointe de couteau de gingembre
30 grs farine
1 ½ cc levure chimique
100grs de carottes râpées très finement
20grs poudre amande
20grs poudre de noisette

Préparation:

Battre les jaunes d'œufs avec l'édulcorant et le jus de citron
Ajouter aux carottes
Mélanger tous les ingrédients sec entre eux
( farine, levure, poudre amande, poudre noisette, cannelle, gingembre)
Ajouter aux mélange de carottes
Battre les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel
Incorporer a la préparation délicatement
Répartir dans des moules a muffins ou moule a cake
Faire cuire 35 à 40 mn a four chaud 180°

J'ai adoré a déguster à l'heure du thé.