[clementine27]

Tarte de légumes
Pour 4 pers - 4pp/pers

300g de pomme de terre
300 à 400g de carottes
300 à 400g de poireaux
2 oeufs moyens
125ml de lait écrémé
40g gruyère rapé
1càs d'huile d'olive
sel, poivre

Eplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau.
Eplucher les carottes et poireaux puis les couper en julienne. Les faire suer avec l'huile d'olive.
Préchauffer le four ther. 200
Battre les oeufs en omelette avec le lait, saler et poivrer.
Disposer les pommes de terre coupées en rondelles dans le fond d'un plat allant au four puis mettre la julienne de légumes par dessus.
Verser l'omelette puis déposer le fromage rapé
Mettre au four à mi hauteur. Compter environ 20mn de cuisson[/color]

Bonne journée