[coline89]

BISCUITS du PERE NOËL

pour 20 gateaux
(1 pt le gateau)

Ingrédients

5 cl de lait écrémé
100 g de miel liquide
220 g de farine fluide
80 de sucre roux (cassonade)
1 cc de vanille liquide
1 pincée de sel
1 cc de bicarbonate de soude
1 cc de zeste de citron non traité
1 cc de zeste d'orange non traitée
1 cc de cannelle en poudre
1 cc de gingembre en poudre

Préparation

Verser le lait dans une casserole et faire tiédir pour y diluer le miel.
Placer tous les ingredients dans le bol d'un robot ménager. Mettre en fonction pour obtenir une pâte homogène assez épaisse.
Laisser reposer une heure à température ambiante afin que la pâte gonfle.
Préchauffer le four à 160°.
Fariner le plan de travail. A l'aide d'un rouleau à patisserie, étaler la pâte sur 3 mn d'épaisseur.
A l'aide d'emporte pieces, découper 20 biscuits de formes différentes
(sapin, père noël, etc.)
Cuire sur feuille de cuisson pendant 8 mn.


DINARS CHOCOLATES AUX NOIX

pour 50 petits gâteaux
2,5 points pour 2 gâteaux

Préparation : 10 mn -
Repos : 20 mn -
Cuisson 15 mn

- 500 g de semoule de blé fine
- 1 sachet de levure sèche
- 50 g de beurre allégé
- 2 càc d'édulcorant de cuisson
- 100 g de chocolat dessert
- 50 cerneaux de noix

Travailler la semoule, la levure sèche, le beurre fondu, l'édulcorant et 20 cl d'eau jusqu'à obtention d'une pâte consistante. Laisser reposer 20 m dans un endroit chaud.
Préchauffer le four Th. 5 1/2, 170°C. Etaler la pâte au rouleau sur une surface farinée. A l'aide d'un
emporte-pièce, découper de petits disques de pâte (ou autre forme )
Ranger ces disques sur une plaque recouverte d'un papier alu, enfourner à mi-hauteur et cuire pendant 15 mn. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au micro-onde.
Retirer les gâteaux du four et à l'aide d'une cuillère à café, verser sur chacun un peu de chocolat tiède et coller un cerneau de noix pendant que le chocolat est encore mou.
Laisser refroidir les gâteaux et les servir accompagnés d'un café corsé.