[coline89]

Caille à la moutarde et au miel

4 personnes
5 points par pers en pro-points
3 points par pers en flexi points

4 cailles
4 cs de miel
4 cc de margarine 60% supportant la cuisson (fr*it d'or par exemple)
2 cs de moutarde forte
sel et poivre

Faire fondre à feu doux le beurre et le miel, puis hors du feu ajouter la moutarde, le sel et le poivre.
Badigeonner les cailles avec ce mélange onctueux dans un plat allant au four.
Recouvrir le plat d'un papier alu et laisser reposer 2 heures à température ambiante.
Allumer le four 210°
Mettre le plat couvert d'alu dans le four pendant 25mn puis retirer l'alu et poursuivre la cuisson encore 25 à 30 min en arrosant souvent avec la sauce