[mayas2010]

Cabillaud à la provençale de cortaline
Recette pour 2 personnes (3pts par personne)


Epépiner 2 poivrons et les couper en cube. Faire revenir 1 oignon émincé et les poivrons
Dans une sauteuse avec 1 CC d'huile d'olive (1pt), rajouter 1 boite de tomates pelées, ½ verre de vin blanc (0.5pt),
1cc de cumin, 1cc de coriandre haché, sel et poivre. Laisser mijoter 20 min à feu doux, avec 2 filets de cabillaud
De 120 g chaque (4pts), 1 gousse d'ail écrasée et laisser mijoter encore 5 à 8 min. Rectifier l'assaisonnement
et servir avec du riz blanc à comptabiliser.