[lilou94]

Boulettes de viande hachée aux tomates

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Ingrédients :

- 1 kg 1/2 de tomates
- 500 g de viande hachée
- 2 oignons râpés
- 1 c à c d'ail surgelé
- 2 c à s de persil haché
- 2 c à s de coriandre hachée
- huile d'olive
- 1/2 bouillon de boeuf
- sel, poivre, cumin, safran

Préparation:

Laver, éplucher et épépiner les tomates. Couper en morceaux.
Dans une cocotte, mettre l'huile d'olive et y faire revenir les oignons et l'ail 1 à 2 mn. Ajouter les tomates et les herbes. Ajouter le sel, le poivre, 1/2 c à c de cumin et de safran et le 1/2 bouillon.

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Laisser réduire sur feu doux en remuant assez souvent.

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Pendant ce temps, avec la viande hachée faire des boulettes de la taille d'une bille.

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Mettre les boulettes dans la purée de tomates bien réduite.

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Saupoudrer d'un peu de persil haché. Laisser cuire à feu doux 15 à 20 mn

Retirer du feu dès que les boulettes sont cuites et que la sauce est bien réduite.

Servir bien chaud.

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[sansan173]

merci beaucoup pour ce partage.
Je la range dans la recap : aux fourneaux!

[albidaouia latifa]

merci lilou pour cette recette

au maroc en l'appelle lalla ghitta

merci encor un fois

latida