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Galettes de quinoa
(10PP pour 6 galettes – 1,5PP par galette)

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Ingrédients :
- 75 g de quinoa (environ 6 cuillères à soupe) 7,5PP
- 1cc de bouillon de poulet
- 2 oignons
- 1 œuf 1PP
- 50g de fromage blanc 0,5PP
- 1CS de ciboulette ciselée
- 2CS de farine 10g 1PP
- huile d'olive
- sel, poivre

Préparation:

1 Faire cuire le quinoa dans 250ml d'eau bouillante avec le bouillon de poulet à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le petit germe blanc apparaisse). Hors du feu, couvrir et laisser gonfler 5 minutes.
2 Emincer les oignons et les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile. Les mélanger au quinoa, ainsi que l'oeuf, le fromage blanc et la ciboulette. Assaisonner et ajouter la farine tamisée.
3 A l'aide d'une cuillère, répartir dans les 6 moules à tartelettes. Cuire 30min au four à 200C°. Vérifier la cuisson et démouler.