[p'tite chipie]

Pavé de biche
pour 2

- 2 pavés de biche
- 2 oigons émincés
- 1/2 échalottes
- 2 tranches de bacon en lanières
- des champignons frais de paris
- 1 orange pressée
- 2 cc huile d'olive
- une bouteille de bière à la cerise

. chauffer l'huile dans faitout
. rotir la viande quelques mns
. ajouter, oignons, échalottes, champignons, bacon
. arroser du jus de l'orange
. revenir quelques mns
. ajouter la moitié de la bouteille de bière
sel, poivre, basilic...
. mijoter 45 mn

Inspiration du jour, avec une purée maison, un délice!