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Flammekueche crousti fondante

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Bonjour à tous,
Voici ma recette de Flammekueche.
Rien de bien sorcier, mais elle a ,en général, pas mal de succès donc je la partage avec vous!
Je l'appelle crousti fondante, car la pate est précuite, et les oignons aussi!

Ingrédients:
- 1 pâte à pizza (maison de préférence, étaler le plus finement possible)
- 3 oignons
- 20 cl de crème semi épaisse
- 150 g de Lardons allumettes ( important en allumette, ça rend la Flammekueche encore plus fine)
- 100 g (environ) d'emmental rapé.

Préparation:
Faire pré cuire la pâte à pizza 4-5 minute au four (sur une plaque sans rebord, c'est plus joli), jusqu'à ce que des petites "bulles" apparaissent.
Pendant ce temps, couper les oignons très fins, les faire revenir à la poêle avec un peu de vin blanc, ou du bouillon
Sortir la pate du four, étaler la crème en une fine couche sur toute la surface.
Étaler les oignons cuits (il faut qu'ils soient fondants)
Puis les lardons allumettes.
Et enfin le fromage rapé.
Retour au four pour 10 petites minutes (210°)
C'est prêt!

On peu la couper en petits carrés à picorer à l'apéro, ou en grandes parts avec une salade pour un diner leger.
Bonne journée à tous