[coline89]

Petits farcis en papillote
4 personnes
3.5 flexi points/ personne


• 150 g de pain rassis
• 40 cl de lait écrémé
• 4 petites courgettes rondes
• 2 poivrons
• 200 g de steak haché à 5%
• 2 gousses d'ail
• Persil (ou coriandre, ou gingembre haché)
• Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°( (th.6).

Couper le pain en morceaux. Le mettre dans un saladier avec le lait, le laisser s'imbiber.
Laver les courgettes et les poivrons. Découper un chapeau dans les courgettes, creuser l'intérieur en enlevant les graines. Ouvrir les poivrons en deux, les épépiner. Peler l'ail et le hacher finement. Ajouter la viande au pain trempé puis, l'ail, le persil. Saler, poivrer la farce obtenue. Mélanger tousles ingrédients et farcir les légumes.
Disposer chaque demi courgette et demi poivron dans un papier sulfurisé pour four. Refermer les papillotes et enfourner 35 minutes .
Astuce : le papier sulfurisé pour four est plus adapté à la cuisson des papillotes. Préparées ainsi, elles peuvent être préparées à l'avance, et peuvent être cuites ou réchauffées au four à micro-ondes. Les farcis restent bien moelleux avec cette méthode de cuisson.
Pour une saveur originale, remplacer le persil par 1 cc de gingembre frais rapé, ou par de la coriandre fraiche