[coline89]

Clafoutis de jambon cru et courgettes
source de elo2403

6 personnes, 5,5 pts (flexi) par personne
- ail
- 500 grs de courgettes
- 1 CS d'huile d'olive
- thym
- 120 grs de farine
- 4 oeufs
- 20 cl de lait écrémé
- 8 tranches de jambon cru (170 grs) (ou bacon, c'est moins cher en points)

Préchauffer le four à 210°. Peler et hacher une gousse d'ail (ail en poudre pour moi). Laver les courgettes. Les couper en bâtonnets (en rondelles pour moi car surgelées).
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les courgettes, l'ail et le thym. Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à évaporation de l'eau. Saler, poivrer.
Verser la farine dans un saladier. Ajouter les oeufs, saler, poivrer (pas trop quand même car le jambon cru est déjà bien saler). Mélanger au fouet (électrique pour moi) en versant petit à petit le lait.
Etaler les courgettes dans une tourtière en silicone. Verser la préparation. Enfoncer les morceaux de jambon. Cuire 40 minutes.

On peut ajouter 12 olives noires dénoyautées coupées en 2 et 1CS de basilic