[saveur]

bonjour!

une envie d'abricots ... et de pain... alors pour changer du traditionnel pain au raisin... un pain aux abricots était le bienvenue!!!!

tres moelleux

COURONNE AUX ABRICOTS

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260 g de farine
95 ml d'eau
75 ml de lait 1/2 écrémé
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de beurre pommade
10 g de levure de boulanger fraîche (ou 1/2 sachet de briomachin )
~80 g d'abricots moelleux coupés en dés et citronnés

délayer la levure dans l'eau et 60 g de farine, laisser 15 min à couvert

mélanger le reste de farine, le lait, le sucre
ajouter le levain et pétrir longuement, lorsque la pate est homogène ajouter le beurre puis le sel et enfin les abricots
la pate est lisse et homogène
laisser doubler de volume
rompre la pate former des petites boules d'égale grosseur et les disposer en couronne, laisser lever
cuir au four 240°c, humide.

à servir pour le fromage, ou le matin au petit déjeuné... ou au gouté...


ou meme pour un repas de fete... avec un peu de foie gras...

[Vivie_]

Bonjour Saveur !

Encore une fois ta recette nous met tous en appétit et l'envie de tester de suite est très forte

Ceci dit, cette recette ne gagnerait pas en moelleux si on lui ajoute un oeuf ? ou alors les liquides (eau + lait) suffisent ? Si tu pouvais décrire un peu la texture de cette couronne cela m'aiderait. Est ce que cela se rapproche du pain brioché ou plutot de la brioche ?

Bon allez, j'arrête là pour les questions. Eh oui ... c'est toujours au moment de se lancer dans la réalisation d'une recette que l'on se pose plein de questions

A bientot

[saveur]

la texture ressemble à un pain, ce n'est pas une brioche, mais plutot pai au lait beaucoup plus léger
il est déjà super moelleux, par contre si tu mets un oeuf tu aura un pain brioché sans probleme!
@ toi de voir suivant ce que tu veux avoir comme résultat
@+

[Denyse]

Saveurs tes petits pains sont tout simplement "géniaux" !!! Mon mari et mon fils les dévorer et c'est pas peu dire LOL !

Samedi soir j'en ai fais pour diamnche, hé bien ils ont tout mangés au p'tit déj' donc dimanche aprem' j'ai fais double dose la aussi à l'heure qu'il est il m'en reste que 4

Pour la quantité que Saveur nous a donnée je fais 8 petits pains !

Ceux de samedi étaient à l'abricot/noix et ceux de dimanche étaient à l'abricot et aux raisins !!


Merci encore pour cette recette géniale

[apple-pudding]

merci saveur !un delice cette recette ! j'ai fait une couronne (au figues) elle est partie en un instant dimanche matin
je garde ta recette pour mon revellion
je recommande vraiment a touts ceux qui n'aime pas trop les brioche ou croissants (trop gras) pour le petit dejeuner c'est parfait

[Denyse]

J'en suis à ma 4 eme fournée depuis samedi !!

Je n'arrive pas à les tenir et puis je préfére que mon fils mange ça qu'un goûter tout cra GRAS !!!! Et puis mon mari n'en parlons pas lui un petits pains ne suffit pas, il trouve ça tellement bon

Encore merci Saveur !!!

Je crois que je vais venir faire un stage chez toi car tout ce que j'ai pu leur faire de tes recettes (comme les rossase de pomme de terre) ont un succés FOU !

[mfl62]

Saveur,

Merci cette recette est extra, j'ai fait aux abricots (pas mis assez d'abricots) 1ère levée en mach à pain, ensuite divisée dans des moules à muffins de 6cm O j'en ai fait 12 avec les proportions données, primo c'est super bon, secondo ça sera bien pour mettre à chacun à table 1 ou 2 avec le fromage. je pense en faire à l'avance et congeler pour les Fêtes. Super idée cette recette et je viens juste de découvrir la tresse aux amandes qui est très appetissante!!!

[ninours]

Soufflé brioché aux Abricots:

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Saveur ne m'en voudra pas de vous mettre le lien de sa sublimissime recette :

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=50082

J'ai gardé tous les ingrédients mais j'ai ajouté 2 oeufs et doublé toutes les doses.

j'ai tous mis dans ma map, ensuite j'ai mis dans un moule à soufflé à fromage tapissé de papier de cuisson et j'ai laissé lever 1/2h et ensuite au four avec de l'eau dans ma lèche frite, ah oui et j'ai badigeonné d'un mélange de lait/jaune oeuf.

Je peux vous garantir un moelleux incomparable et un pur délice.

Voilà, saveur, je suis comme beaucoup sur ce site et ailleurs j'en suis sûre, je suis fan de tes recettes alors merci à toi de nous faire partager ton savoir et toutes ces merveilles qui mettent nos papillent en éveil

[ysa29]

bonsoir saveur
j'ai fais la couronne aux abricots!!
c etait super bon !!voila la preuve y en a plus il reste juste la photo!!
mais ca se mange pas !dommage!!
bref encore un succes merci saveur pour tes recettes qui sont un regal!!facile a faire
a+ysa29

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[ysa29]

salut saveur!!
cette annéé c'est moi qui recoit pour noel
je vais refaire ta couronne pour la presenter sur la table(et la manger aussi bien sur!!!)seulement dessus j aurais voulu y noter le nom de mes invités mais chépa comment faire
tu sais j aurais voulu ecrire leur prenom sur chaque petite boule de la couronne pourrais m aider en me disant avec quoi je peux faire ca??
merci saveur
a+ysa29

[saveur]

voici une pate que tu peux faire façonner et déposer juste avant la cuisson surla pate à pain

250g de farine t55
10 cl d'eau
5g de sel
25g de beurre fondu

farine + eau au centre
ajouter sel et beurre fondu melanger délicatement du bout des doigts et mélanger petit à petit
amalgamer et pétrir 10 min
(pate souple)
façonner ou bien mettre en boule au frais ou congeler

sino c'est avec un glaçage au blanc d'oeuf ( glaçage royal( recette sur forum) que tu pourras décorer comme tu veux tes pains apres cuisson

sinon tout à fait autre chose... faire des petites pancartes et inscrire le nom de tes convives et les planter dans chaque portion avec une petite déco sympa ( inratable ça )

[lilouu]

coucou,kari
j'ai fait ta recette cette aprés midi:totale réussite!
les figues étaient ravies de participer et ont donné le meilleur d'elles même!
j'ai juste dû rajouter assez bien de farine, car le paton était vraiment trés liquide,autrement rien a redire: mie trés légere et aerienne, gout trés fin
merci pour cette recette kari et merci a saveur aussi

[saveur]

[LilouLaet]

je l'ai faite hier soir c'est un régal. J'ai ajouté un oeuf et j'ai mis un morceau de beurre (la flemme de ne faire qu'une cuillère à café). j'ai mis un peu plus d'abircot que prevu (environ 100g). J'ai fait cuire le tout avec un bol d'eau à 200° pendant 25-30 minutes.
C'est un pur délice, le pain est moelleux, pas trop sucré mais un peu quand meme.
C'est un pur bonheur.
Trop bon merci

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[Denyse]

Hou jolie, un vrai pain sympa !

Dans mon avatar (en forme de bretzel) c'est des petits pain de cette recette aussi mais les quantités quatruplé !!! Mon fils adore ces petits pain avec un 'tit bout de fromage oubien de beurre tout simplement !