[coline89]

Gâteau léger à l'ananas

8 bonnes parts !
3PP la part

1 boîte moyenne d'ananas morceaux au jus ( 340 g égoutté )
4 oeufs moyens
120 g de farine
édulco ( 200 g de sucre pour la recette d'origine )
1 sachet de levure chimique

- égoutter l'ananas et récupérer le jus, mixer les fruits
- battre au fouet les jaunes d'oeufs avec l'édulco jusqu'à avoir un mélange mousseux
- ajouter à ce mélange la purée de fruits puis farine, levure, 1 pincée de sel et tout mélanger
- ajouter les blancs battus en neige ferme et mélanger délicatement
- faire cuire environ 30 min au four th 6 ( j'ai pris un moule silicone rond de 26 cm de diamètre )
- démouler le gâteau, le mettre dans un plat creux (ou le garder dans son moule de cuisson ) puis verser dessus le jus d'ananas qui va être absorbé, garder au frigo jusqu'à dégustation