[coline89]

Charlotte express

pour 2 pers,
1.5 flexi points par pers

- 1 feuille de gélatine
- 6 biscuits cuillèr
- 250g de fraises (mais peut se faire avec d'autres fruits, la poire par ex)
- 3 petits suisses à 0% (ou 180g de fromage blanc 0%)
- 6 cc d'édulcorant

Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Couper les biscuits en 3.

Laver les fraises. Tapisser 2 ramequins individuels avec du papier sulfurisé ou du film alimentaire (facilite le démoulage). Recouvrir avec 2 fraises coupées en rondelles. Recouvrir les bords des ramequins avec 6 morceaux de biscuits.

Mixer les petits suisses avec 6 fraises et l'édulcorant.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'eau et faire fondre la gélatine. Incorporer au mélange à la fraise.

Répartir dans les 2 ramequins, recouvrir avec un film alimentaire et conserver 1 heure au frais. Mixer les fraises restantes et servir en coulis avec les charlottes.