[cuisinette.]

Sauté de veau

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Ingrédients:

550 gr de sauté de veau.
3 carottes.
1 branche de céleri.
2 oignons.
2 gros navets.
1 petite boite de champignons émincés.
4 clous de girofle.
2 c à café ou fécule de farine.
thym,laurier.
marmite de légumes.
50 cl de vin blanc.
OU.
1 cube de bouillon + 40 cl d'eau.

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Préparation:

épluchez les carottes et couper en gros morceaux.
épluchez les navets et couper en gros morceaux.
ôtez la pelure des oignons et couper en quartiers.
et piquez de clous de girofle.
laver et couper la branche de céleri.
ouvrir la boite de champignons et égoutter.

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dans une poêle haute y ajouter:

le vin,le sauté de veau et tous les légumes coupés en morceaux.
les aromates et la marmite.
couvrir d'un couvercle.

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cuisson 1 h 15 minutes à feu doux.la veille.
le lendemain recuire 1 h 15 minutes.à feu moyen.

10/15 minutes avant la fin de cuisson y ajouter les champignons.
et recuire 10/15 minutes.

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prélevez un peu de sauce au vin.
délayez avec un peu de farine .
versez dessus la poêle.
faites réduire.et surveiller.

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DRESSEZ ET SERVEZ.