c'est le vin blanc qui donne ce gout special a cette soupe surtout ne pas zapper cet ingredient
Couper tous les legumes en mirepoix avec la grille alligator
Aujourd'hui pas le temps j'ai donc coupé les legumes au couteau le plus petit possible
Ingrédients:
Ingrédients:
Pour 4 personnes ;
1 échalote,4 à 5 feuilles de laitue, 2 tomates, 3 cas de vin blanc
1 carotte,1 petite courgette, 1/2 tige de céleri, 2 cs de vin blanc,1 poireau, 1 bouquet de persil, sel et poivre
1 cube de bouillon de poule dégraissée .
Préparation:
Mettre les échalotes dans le bol avec 3 cs de vin blanc, et faire mijoter 3 mn à température 80 vitesse 1, ajouter les feuilles de salade émincée, puis les dés de tomates, remuer et ajouter 80 cl d'eau, ajouter la courgette, la carotte, le poireau, le celeri puis le persil et 1 pincée de sel, fermer et faire mijoter à température 100, 18mn vitesse 1, sens inverse
Dans la recette ils disent de filter le bouillon, ça va pas non...... les légumes sont délicieux on dirait un minestrone, j'ai quand même mis un cube de volaille dégraissée pour le goût.
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Chef d'entreprise, marié, une fille 42 ans, un garçon 39 ans et seulement une petite fille 11 ans et surtout Valentin mon Norwich-terrier.
c'est le vin blanc qui donne ce gout special a cette soupe surtout ne pas zapper cet ingredient
SOUPE DU POTAGER
Couper tous les legumes en mirepoix avec la grille alligator
Aujourd'hui pas le temps j'ai donc coupé les legumes au couteau le plus petit possible
Ingrédients:
Pour 4 personnes ;
1 échalote,4 à 5 feuilles de laitue, 2 tomates, 3 cas de vin blanc
1 carotte,1 petite courgette, 1/2 tige de céleri, 2 cs de vin blanc,1 poireau, 1 bouquet de persil, sel et poivre
1 cube de bouillon de poule dégraissée .
Préparation:
Mettre les échalotes dans le bol avec 3 cs de vin blanc, et faire mijoter 3 mn à température 80 vitesse 1, ajouter les feuilles de salade émincée, puis les dés de tomates, remuer et ajouter 80 cl d'eau, ajouter la courgette, la carotte, le poireau, le celeri puis le persil et 1 pincée de sel, fermer et faire mijoter à température 100, 18mn vitesse 1, sens inverse
Dans la recette ils disent de filter le bouillon, ça va pas non...... les légumes sont délicieux on dirait un minestrone, j'ai quand même mis un cube de volaille dégraissée pour le goût.
Merci ça à l'air très bon. Par contre dans ta recette tu mets au niveau de la liste des ingrédients 3 CAS de vin blanc puis 2 CAS de vin blanc....dans la préparation tu ne parles que des 3 CAS... il faut quand même rajouter les deux autres?
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Maman comblée d'un petit bout'chou de 3 ans 1/2...
Tm31 depuis 01/2009
Yaourtière, siphon 0.5L, actifrifri, Machine à pâtes, mijoteuse
Posté le: 03 Jan 2011 [12:16] Re: Recette Thermomix: Soupe du potager
lola6677 a écrit:
Merci ça à l'air très bon. Par contre dans ta recette tu mets au niveau de la liste des ingrédients 3 CAS de vin blanc puis 2 CAS de vin blanc....dans la préparation tu ne parles que des 3 CAS... il faut quand même rajouter les deux autres?
moi j'en met toujours plus c'est à l'oeil, non il faut au moins 3 cas , mieux 5 cas, de toute façon ça ne compte pas en points ça s'évapore
pour cette soupe en plus on récupère les feuilles de salade vertes que d'habitudes on jette
Dernière édition par mamina1313 le 03 Jan 2011 [12:17]; édité 1 fois
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Chef d'entreprise, marié, une fille 42 ans, un garçon 39 ans et seulement une petite fille 11 ans et surtout Valentin mon Norwich-terrier.
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