[Maiwenn39]

Merlu en sauce et petits légumes

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Voilà ce qui a enchanté mes papilles ce midi. J'ai pris mes photos une fois la sauce faite, elle est assez liquide mais elle épaissit en refroidissant.

Source : blog saveurs et fantaisies

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Ingrédients:

- 400 g de bouillon de légumes ( 400g d'eau + 1 cube de bouillon)
- 4 médaillons de poisson (merlu pour moi = 4 x100g)
- 2 courgettes
- 2 carottes (4 pour moi)
- 2 pommes de terre (4 fonds d'artichauts surgelés pour moi)
- 1 oignon
- de la moutarde (suivant votre gout)
- 2 CS de crème fraiche épaisse
- 1 cc de Maïzena
- 1 bouquet de persil pour moi (déshydraté pour moi)

Préparation:

Lavez les légumes et coupez les en julienne. Mettre l'oignon épluché dans le bol du thermomix, mixez 5 secondes vitesse 5 . Ajoutez ensuite le bouillon de légumes.

Mettre dans le Varoma les dés de légumes et dans le panier supérieur les médaillons de poisson. Posez le Varoma sur el couvercle et programmez 25 min/ Varoma/ vitesse 1 . Retirez ensuite les deux paniers : ajoutez dans le bol la moutarde, la crème, la Maïzena, le persil et mixez 5 secondes, vitesse turbo. Régler ensuite 4 minutes/ 90°, vitesse 3 . Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf et donnez quelques impulsions pour lier l'ensemble (moi, 'ai ajouté l'équivalent de 3 CS de légumes avant de mixer.

Pour les wetweteuses-thermomixeuses avec 400g de merlu, de la crème à 3%, ça fait 4 pp la part.

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[chrisfifi]

beaucoup Maiwenn39 pour cette recette que je vais m'empresser de faire

[mamiedith]

moi aussi mais pas de merlu ,cabillaud je pense que ce sera pareil
bisous

[lainade83]

imprimé Merci MAIWENN tu es une

[Miss B]

recette tres appetissante mais est-ce qu'il faut avoir absolument le thermomix pour faire cette recette?merci

[croque-cerise]

Bonjour,

Quand tu dis mettre le Merlu dans le panier: c'est le panier qui va dans le bol thermomix?
dans ce cas, est-ce que 25 minutes, ce n'est pas trop?

Merci pour la réponse. je pense faire cette recette samedi!

[EMICLAMAX]

Merci pour cette recette, je vais tester rapidement.

[mimiade]

Non le panier c'est le deuxieme qui est dans le varoma, celui du dessus.

Merci pour la recette je vais tester.

[croque-cerise]

Merci poUr cette précision.

Recette tresbonne avec du merlu. Attention au proportion pour la moutarde! peut-être à essayer avec de la moutarde à l'ancienne.

[EMICLAMAX]

Je l'ai essayé avec du cabillaud.

Pour la sauce je n'ai pas mis les légumes et j'ai mis une c à soupe de maizena et franchement la sauce super bonne et onctueuse comme j'aime.

A refaire sans modération

[shannon91]

Merci pour excellente recette !
Une tuerie la sauce avec les légumes coupés en tagliatelle... Les grands comme les petits en redemande....
Bizz