[**Caloo**]

Sardines à la tomate et frites aux oignons

Un "fish and chips" frenchie

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Ingrédients :

• Une boîte de sardines à la tomate
  
• 2 pommes de terre
  
• 1 oignon
  
• 1 càs de mayonnaise
  
• Basilic (produit surgelé)

Préparation :

1 - Peler, laver et couper les pommes de terre en frites épaisses. Les rincer et les égoutter.

2 - Couper l'oignon en lamelles.

3 - Passer les frites dans un premier bain d'huile à 170°/180° environ. Elles sont encore blanches.

4 - Pendant ce temps, placer les sardines sur une assiette, ajouter 1 petite càc de mayonnaise à la sauce, mélanger et ajouter du basilic.

5 - Ajouter les oignons aux pommes de terre frites et plonger le tout dans un bain à 190°.

6 - Lorsque tout est bien doré, les sortir dans un saladier garni de papier absorbant. Saler et poivrer.

7 - Servir les frites bien chaudes avec les sardines et la sauce.

Pas très diététique me direz-vous ? C'est vrai, mais les sardines sont une bonne source d'oméga 3 qui fait augmenter le taux de bon cholestérol (HDL).

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Bonne journée

[tombouctoufr]

Bonne idée, quoique je remplacerai la mayo par un aïoli, un vrai, avec rien que de l'huile d'olive et plein l'ail pilé.
J'aime les choses bien relevées.

Il est vrai qu'il ne faut pas aller courtiser sa fiancée ensuite, après avoir mangé ça, à moins qu'elle aussi n'en ait mangé.

[**Caloo**]

Merci tombouctoufr
Tu as raison, j'adore la sauce aïoli (j'habite à Marseille). Mais, comme c'est un repas rapide, que je n'en ai utilisé qu'une cuillère à café et que je n'avais pas le temps d'en préparer un vrai