[matisse63]

Vol au vent aux Saint-Jacques, poireaux et crevettes

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Ingrédients:

pour 10 vol au vent

500g noix de st jacques avec corail surgelées
250g de petites crevettes décortiquées surgelées
2 cuill à soupe d'échalotes hachées
2 blancs de poireaux émincés
1 bouteille vin blanc sec
sel et poivre beurre
Maizena pour épaissir

Préparation:

faire revenir les échalotes et poireaux dans du beurre dans une sauteuse
quand c'est cuit, ajouter les st jacques et crevettes décongelées, faire cuire 3 min, ajouter le vin blanc, saler poivrer
laisser réduire
épaissir la sauce selon son gout, rectifier l'assaisonnement
on peut aussi y ajouter un peu de creme

servir dans des vol au vent (bouchées feuilletées)en entrée, ou avec du riz pour un plat plus complet
bon appetit!