[minidélice]

Poulet cocotte façon grand-mère

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Ingrédients:
Pour 4 personnes il vous faut :

- 1 poulet décortiqué
- 1kg de pommes de terre
- 125g de lardons fins
- 150g de champignons de paris frais
- 125g de petits oignons ( environ 4 petits oignons )
- 25cl de bouillon de volaille
- 10cl de vin blanc
- 1 bouquet garnis ( thym et laurier )
- 110g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

Préparation:

1. Pour commencer, nettoyer et couper en lamelles les champignons, nettoyer et éplucher les oignons . Peler et couper les pommes de terre en petits cubes, les laver .

2. Dans une cocotte, faire fondre 50g de beurre, y faire dorer les champignons, les lardons et les oignons durant 8 à 10 min . réserver . Ajouter 30g de beurre dans la cocotte et y faire dorer le poulet sur toutes ses faces .

3. Déglacer au vin blanc, assaisonner de sel et de poivre, ajouter le bouquet garnis, le bouillons de volaille et faire mijoter 30min sur feux doux en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson .
MON SECRET : je fais en plus un mélange de bouillon de volaille et de vin blanc pour arroser le poulet ....

4. Entre temps, faire sauter les pommes de terres à la poêle avec le reste de beurre et d'huile d'olive .

5. Retour à notre poulet, au bout de 30min de cuisson, ajouter le mélange de champignons, oignons, lardons, bien mélanger au jus de cuisson et faire mijoter 10min .

Servir avec les pommes de terre sauter et une salade verte Bon appétit