[vivelacuisine]

Navets épicés

(recette indienne)

3 càs de ghi ou mélange beurre/huile
1 kg de navets coupés en quatre
2 gousses d'ail
1 piment vert
2 cm de gingembre
1 càc de cumin
2 càc de grains de coriandre
2 càs de yaourt nature
1 càc de sel
15 cl d'eau
1 càc de sucre
1 càc de garam massala

Dans le ghi chaud d'une poêle faites revenir légèrement les navets, puis mettez-les de côté.
Passez au mixer l'ail, le piment, le gingembre, le cumin, la coriandre et le yaourt.
Faites revenir la pâte obtenue dans la poêle.
Remettez les navets, salez, versez l'eau et laissez mijoter couvert 10 minutes.
Ajouter le sucre, le garam massala et tournez à feu vif jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de liquide.

Recette testée que j'apprécie particulièrement ... mais il vaut mieux aimer la cuisine épicée.

On peut adoucir avec un peu de crème fraîche.