[Maiwenn39]

Tresse au pavot
source : Le pain maison - préparer son pain comme un chef

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Ingrédients:
Pour une map TH 60 :
- 500g de farine T55
- 300 ml d'eau
- 1 cc de sel
- 1 demi cc de sucre
- 2 CS de lait écrémé en poudre
- 5 CS de graines de pavot
- 1 sachet de levure de boulanger

Préparation:
Mettre l'eau au fond de la cuve avec le sel et ajoutez par dessus la farine puis le sucre, le lait en poudre, la levure et les graines de pavot. Mettre en route sur le programme et une fois celui-ci terminé, dégasez la pâte sur le plan de travail fariné.

Séparez la pâte en trois et roulez chaque pâton en un long boudin. Tressez les trois boudins ensemble, pincez les extrémités de la tresse et déposez la sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four. Laissez lever à nouveau une heure.

Préchauffez le four à 200° avec une coupelle d'eau sur la sole du four. Badigeonnez la tresse d'eau et parsemez éventuellement de graines de pavot. Cuire de 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré et que le dessous rende un son creux. Démoulez sur une grille et laissez refroidir.